{"product_id":"entrecot-de-vaca-madurada","title":"Entrecot de Vaca Madurada (Lomo Bajo)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo bajo de vaca madurada\u003c\/strong\u003e, la pieza de la que salen los entrecots más sabrosos. Grasa bien infiltrada, fibra corta y ese punto profundo, casi mantecoso, que distingue a la vaca vieja de la ternera joven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVaca vieja: por qué sabe distinto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn animal que ha vivido más tiempo en la dehesa desarrolla una grasa intramuscular amarilla y aromática que no se consigue de otra manera. Nuestra vaca se cría en Ávila, en nuestra propia explotación, y se madura en cámara antes de despiezarse en el obrador.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte:\u003c\/strong\u003e lomo bajo de vaca, pieza individual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso medio:\u003c\/strong\u003e ~550 g — el peso exacto varía por ser producto natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e envasado al vacío\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e pieza lista para la plancha o la parrilla, sin necesidad de cortarla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e ganadería propia, Ávila\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConsejo de cocinado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl entrecot de vaca madurada pide menos tiempo del que crees. Plancha muy caliente, dos o tres minutos por cara para un grosor de dedo y medio, y fuera. Si lo pasas, pierdes exactamente lo que has pagado por él.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRecíbelo en frío en 24-48 horas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePedidos antes de las 15:00 salen el mismo día con \u003cstrong\u003eSEUR Frío\u003c\/strong\u003e. Cadena de frío controlada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"Carnes Venero Claro","offers":[{"title":"~550g","offer_id":55861187707265,"sku":"VC-LOMOBAJO-VAC","price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/6203\/2769\/files\/Lomo_bajo_vaca_envasado_e164fe34-f40e-4ccf-a551-c0a8903324b0.jpg?v=1783595014","url":"https:\/\/carnesveneroclaro.es\/products\/entrecot-de-vaca-madurada","provider":"Carnes Venero Claro","version":"1.0","type":"link"}