Chuletón de Ternera (Lomo Alto)
Chuletón de Ternera (Lomo Alto)
Chuletón de ternera con hueso, de lomo alto, criada en nuestra dehesa de Ávila. Más suave y tierno que el de vaca, con un sabor limpio que gusta a todo el mundo — incluidos los que dicen que la carne madurada les resulta fuerte.
Ternera de dehesa, no de cebadero anónimo
Nuestros animales se crían en extensivo, con pasto y tiempo. Eso se nota en la textura y en el color de la grasa. Del campo al obrador y del obrador a tu casa, sin pasar por intermediarios.
- Corte: lomo alto de ternera, con hueso
- Peso medio de la pieza: ~1,2 kg
- Presentación: envasado al vacío
- Ideal para: parrilla, brasa o plancha de hierro
- Origen: ganadería propia, Ávila
A la parrilla o a la plancha
El hueso protege la carne y le aporta sabor durante el cocinado, así que no tengas prisa por retirarlo. Fuego fuerte, vuelta y vuelta, sal gorda al sacar y reposo. Si lo haces a la brasa, aparta las brasas del centro para terminarlo con calor indirecto.
Envío en frío a toda España
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