T-Bone de Ternera Angus (Chuletón con Solomillo)
T-Bone de Ternera Angus (Chuletón con Solomillo)
El T-Bone es el corte más espectacular de la parrilla: un hueso en forma de T que separa dos carnes distintas — el lomo por un lado y el solomillo por el otro. Dos texturas, dos sabores, una sola pieza.
Ternera Angus criada en nuestra dehesa
Trabajamos Angus junto a razas autóctonas españolas porque aporta una infiltración de grasa muy regular y una terneza notable. Criada en extensivo en Ávila, despiezada en nuestro obrador y enviada directamente a tu casa.
- Corte: T-Bone (lomo + solomillo con hueso en T)
- Raza: Angus
- Peso de la pieza: entre 1 y 1,2 kg (referencia media: 1,2 kg)
- Presentación: envasado al vacío
- Origen: ganadería propia, Ávila
El truco para clavarlo
El solomillo se hace antes que el lomo. Coloca la pieza en la parrilla con el lado del solomillo hacia la zona menos caliente y el lomo sobre las brasas vivas. Así los dos músculos llegan al punto a la vez. Sal gorda al final y cinco minutos de reposo.
Envío en frío a toda España
Con SEUR Frío, en cadena de frío controlada. Pedidos antes de las 15:00, entrega al siguiente día hábil.